Moj pekarski nalog

Vaše video lekcije:

Sirovine u proizvodnji pekarskih proizvoda

Kritične tačke u industrijskoj proizvodnji

Sirovine u proizvodnji pekarskih proizvoda

Prosejavanje, zames, odmaranje i oblikovanje

Svojstva kvasca, čuvanje i upotreba

Razlike između kvasnog i beskvasnog lisnatog testa

Razmera zamesa

Kvasno i beskvasno testo i razlike

Uloga i čuvanje sirovina

Svojstva kvasca, upotreba i čuvanje

Kisela testa

Prosejavanje, zames, odmaranje i oblikovanje

Fermentacija

Pečenje i hlađenje

Pizza Tips & Tricks

Kako napraviti dobar burek

Slavski kolač – ukrasi

Sirovine u proizvodnji pekarskih proizvoda

Kritične tačke u industrijskoj proizvodnji

Sirovine u proizvodnji pekarskih proizvoda

Sirovine u proizvodnji pekarskih proizvoda

Prijatelji

Scroll to Top