Moj pekarski nalog
Vaše video lekcije:
Kiselo testo
Industrijska proizvodnja hleba
Deklarisanje pekarskih proizvoda
Francuski baget
Sirovine u proizvodnji pekarskih proizvoda
Sirovine u proizvodnji pekarskih proizvoda
Kritične tačke u industrijskoj proizvodnji
Slavski kolač – Ukrasi
Kako napraviti dobar burek
Pizza Tips & Tricks
Pečenje i hlađenje
Fermentacija
Prosejavanje, zames, odmaranje i oblikovanje
Kisela testa
Svojstva kvasca, čuvanje i upotreba
Uloga i čuvanje sirovina
Računanje procenata za zames
Razlike između kvasnog i beskvasnog lisnatog testa
Razmera zamesa
Kvasno i beskvasno testo i razlike
Uloga i čuvanje sirovina
Svojstva kvasca, upotreba i čuvanje
Kisela testa
Prosejavanje, zames, odmaranje i oblikovanje
Fermentacija
Pečenje i hlađenje
Pizza Tips & Tricks
Kako napraviti dobar burek
Slavski kolač – ukrasi
Sirovine u proizvodnji pekarskih proizvoda
Kritične tačke u industrijskoj proizvodnji
Sirovine u proizvodnji pekarskih proizvoda
Sirovine u proizvodnji pekarskih proizvoda
Torba
225 poena
Ranac
225 poena
Putna torba
225 poena
Peškir
150 poena
Novčanik sa punjačem
150 poena
Duks
90 poena
Jakna
90 poena
Majica
40 poena
Kišobran
150 poena
Kecelja
40 poena
Kačket
40 poena
